Ξenia 360は、プロのケータリング厨房専用に構築された専門的な厨房管理システムです。生産計画、レシピ管理、倉庫管理、HACCP準拠、原価分析を統合した、完全Webベースのプラットフォームです。ギリシャの開発者によって設計され、汎用ソフトウェアに代わり、商業的な食品生産の実際のニーズを理解したツールを提供します。ユーザーは日々の生産管理、リアルタイムの在庫追跡、ISO 22000対応のHACCP文書の自動生成を行うことができます。
生産計画
日付と顧客ごとにメニューを設計。システムが各生産ロットに必要な原材料を自動計算します。
レシピデータベース
すべてのレシピについて、原材料、歩留まり率、総重量/正味重量、1食あたりのリアルタイム原価を保存します。
スマート倉庫
FIFOバッチを管理し、最小在庫レベルを設定し、期限切れアラートを受け取り、自動発注をトリガーします。
HACCPとトレーサビリティ
ISO 22000フォームを自動生成し、CCP温度をデジタル記録。検査のための完全な監査証跡を維持します。
顧客管理
顧客ごとにオーダーを割り当て、作業シートを生成し、ワンクリックで印刷します。
原価分析
1食、1顧客、1日あたりの原価を表示し、収益性の全体像を把握します。
CCP日次ログ
温度をデジタル記録し、公式A4形式のHACCPフォームを印刷します。
クラウド&オフライン
任意のデバイスからプラットフォームを利用可能。オンラインでもオフラインでも動作します。
プロのケータリング厨房、商業的な食品生産チーム、HACCP管理者。原材料、コスト、コンプライアンス文書を厳密に管理する必要があるシェフ、生産計画担当者、倉庫スタッフ向けに設計されています。一般的なレストランPOSではなく、大量調理を行うケータリング業務に特化して構築されています。
公式ウェブサイトにアクセスし、デモをリクエストしてアプリケーションの動作を確認してください。プラットフォームは100%Webベースであるため、インストールは不要です。アクセスが許可されると、ユーザーは任意のデバイスからログインし、日付と顧客ごとに生産計画を立て、在庫を追跡し、HACCPデータを記録し、原価レポートを生成することができます。これらすべてを単一のインターフェース内で行えます。オフライン機能により、インターネット接続がなくても使用を継続できます。
ウェブサイトには価格帯や無料トライアルオプションの記載はありません。価格詳細については、デモリクエストフォームからベンダーに直接お問い合わせください。
Ξenia 360は、ケータリング厨房の具体的な課題(原材料の廃棄、手作業によるHACCP書類、リアルタイムの原価把握不足)に対処する、焦点を絞ったプロフェッショナルグレードのソリューションを提供します。サイトに表示されるインターフェースはクリーンでデータが豊富であり、ライブの生産ダッシュボードや在庫アラートは、日常業務での使用を想定して構築されたツールであることを示唆しています。オフラインモードとISO 22000対応フォームの搭載は、常時インターネット接続に依存できない厨房にとって実用的な価値を追加します。ウェブサイトにはユーザーの声や受賞歴は含まれていませんが、特にメニュー計画からの原材料自動計算やFIFOバッチ追跡といった機能セットは、本格的なケータリング業務向けの成熟した製品であることを示しています。
Ξenia 360はギリシャの開発者によるプロのケータリング厨房向け総合ソフトウェアで、生産管理、倉庫管理、HACCP準拠、トレーサビリティ、コスト分析を提供します。
分類:プロジェクト管理
アクセスリンク:https://xenia360.gr/
タグ:ケータリング管理、HACCP準拠、食品生産ソフトウェア、厨房コスト分析